早上7点，汈汊湖的第一批螃蟹已经捕捞上岸，靛青色的外壳配上雪白的肚皮，是一只优质螃蟹的基本条件。想让螃蟹长得又大又好，养蟹人可得下一番功夫，比方说，如何喂食就有不少技巧。
养殖负责人*修昌：螃蟹每天的话要吃这种高蛋白的饲料，投喂的玉米的话煮到像爆米花一样，看着糯糯的，我们会把饲料、玉米、*豆、冰鱼搅合在一起，就是让螃蟹大的、小的吃得更均匀一点。
光是吃得好这可不够，螃蟹的“床”也很讲究。在汉川，经过改良的水草长得壮，枝节茂盛，净水效果也更好，这给螃蟹提供了一个良好的庇护所。
把螃蟹养好、把活蟹卖出去只是第一步，汉川还通过深加工制作香辣蟹，让螃蟹销路更广。