汉川新河镇，距离汉口市区五十公里左右，在新河镇的红二村，有个
莲藕种植基地，种植面积两万多亩，所产的莲藕据说还出口到了日本。
受基地负责人的邀请，我们一行人中午出发，从汉口驱车一小时，到莲藕基地品尝美味。
这个季节正值莲藕产出，我在想，如果是夏天，这里的荷花莲蓬一定很美。
这是当天刚刚挖出来的莲藕。
种植基地的负责人在为我们讲解莲藕的品类。
之前，我只听说过七孔藕和九孔藕，而这次则让我了解到，原来藕除了讲孔，藕的粉糯和脆爽还跟节数有关，而且藕挖出来并非我们在菜场里看到的一整根，而是上面还会长出分支。
莲藕的品牌为藕御，而且不同的品类也会有不同的包装，包装越好，藕的质量自然也是越好。
在藕塘边圈出一块小池塘，专门用来养鸭，而且这里鸡鸭鹅都有，属于莲藕基地自己养殖，不售卖，专门给来的客人享用。
豚在很多地方也被称之为豚鸭，既像鸭也像鹅，肉质鲜嫩，口感醇厚，而且还具有滋补的功效。
这次来，养殖基地的负责人还特地宰杀了一只豚鸭，同行的汉口妈妈菜的老板勇哥，就成了当天晚上美味的主理人。
吃柴火老灶做的菜，已经是我很多年前的经历了，这种极具农家风味的烟火，让我来这里再一次感受到。
由于豚的体型类似于鹅，体积比较大，一只就有十多斤，所以一只豚，一半用来红烧，一半则拿来和基地的莲藕一起炖汤。
没放太多的佐料，就放了些香叶八角花椒辣椒，再加上一些简单的调味，让豚本身的鲜美肉质得以发挥，豚肉软烂且不柴，而且烧豚的汤汁充满了胶质，吃起来绝对有着浓郁的厚重感。
莲藕炖豚汤，豚肉成了配角，而养殖基地里的莲藕则成了当仁不让的主角，打开锅盖的瞬间，一股莲藕的清香便扑鼻而来，汤汁表面是豚肉的浮油，而汤里的莲藕则把这些油脂都融入到了其中，用筷子稍一用力，藕便断成了两块，这足见莲藕的粉糯，吃进嘴里还带着一股清甜，竟然有点类似于烤熟的红薯。
当天下的鹅蛋，炒刚从地里摘的香菜，味道中透露着新鲜。
洪山菜薹炒妈妈菜老板勇哥带的腊肉，毕竟都是用柴火灶烹制的菜肴，除了有农家的感觉，菜里也都带着镬气和柴火的香。
